Steiner, Rudolf:
Ist der Mensch, was er isst? (Drei Vorträge aus GA 57,145 und 348) Dornach, 2004

Steiner, Rudolf:
Naturgrundlagen der Ernährung. 9 Vorträge, ausgewählt und hrsg. von Kurt Theodor Willmann, VFG, Stuttgart, Neuauflage Frühjahr 2008

Steiner, Rudolf:
Ernährung und Bewusstsein. 8 Vorträge, ausgewählt und hrsg. von Kurt Theodor Willmann, VFG, 5. Aufl. Stuttgart, 2001

Klett, Manfred:
Wird der Mensch, was er isst? Dornach, 1998

Flensburger Hefte Nr. 54:
Ernährungsfragen. Mit Beiträgen von: Armin Bruker, Rolf Bruker, Ralf Hellbart, Thomas Höfer, Michael Kassner, Johannes Kingma, Petra Kühne, Claus Leitzmann, Klaus-Dieter Neumann, Gerhard Schmidt, Wolfgang Weirauch, Flensburg 1998

Wolff, Otto:
Was essen wir eigentlich? VFG, 2. Aufl., Stuttgart, 1998